Pavlova-torta

Hozz�val�k: 4 toj�sfeh�rje 23 dkg porcukor 2 te�skan�l ecet f�l k�v�skan�l porcukor T�ltel�k: 4 dl tejsz�n friss vagy mirelit gy�m�lcs tetsz�leges mennyis�gben

Elk�sz�t�s: A toj�sfeh�rj�ket egy m�ly t�lba tessz�k, �s elektromos habver�vel kem�ny habb� verj�k. A porcukrot lassan, kis adagokban keverj�k a toj�shabhoz, mik�zben folyamatosan keverj�k a robotg�ppel. �vatosan hozz�adjuk a van�li�s cukrot �s az ecetet is, majd addig verj�k a habot, am�g meg�ll. El�vesz�nk egy tepsit, kib�lelj�k s�t�pap�rral. A pap�ron kijel�l�nk egy 20 cm �tm�r�j� k�rt (mondjuk egy fed�vel), �s a k�rt kiss� megolajozzuk. A k�r alapra egy kan�l seg�ts�g�vel �tlap�toljuk a habot. Pr�b�ljunk korona-form�t kialak�tani, azaz a k�r belseje legyen lapos (de viszonylag vastag, mert majd ezt kell kikaparnunk a k�s�bbiekben), az oldalai pedig min�l magasabbak, ugyanis a belsej�be ker�l majd a t�ltel�k. Takar�kl�ngon 1,5 �ra alatt kem�nyre sz�r�tjuk. (Nek�nk picit mindig megbarnul a hab, nem tudom, hogy ez mit�l van, de ett�l m�g nagyon finom. Persze az a j�, ha a hab h�feh�r marad!) A s�t�si id� lej�rt�t k�vet�en nem vessz�k ki a tort�t a s�t�b�l, hanem otthagyjuk kih�lni. Amikor kih�lt, egy k�ssel kikaparjuk a belsej�t, hogy elf�rjen majd a t�ltel�k�nk. A tejsz�nt porcukorral felverj�k, a m�lyed�sbe kanalazzuk, majd megsz�rjuk apr� (vagy apr�ra v�gott gy�m�lcs�kkel). Haszn�lhatunk b�rmit: meggyet, m�ln�t, ribizlit, erdei gy�m�lcs�ket, barackot, stb. A r�tegez�st �gy folytatjuk, am�g a peremig �r�nk. A torta tetej�re �s oldalaira szint�n tejsz�nhabot tesz�nk, v�g�l gy�m�lcs�kkel d�sz�tj�k az eg�szet.